巧克力戚风蛋糕
| 今天是儿子的生日，特意为他精心做了这款蛋糕。希望儿子身体健健康康，事业顺顺利利。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉50g，巧克力 60g |
| 【辅料】色拉油10g，牛奶50g，细砂糖70g，可可粉 10g，蛋黄 3个，蛋清 3个 |
【制作步骤】
 | 1.准备的材料。 |
 | 2.蛋黄、牛奶、色拉油混合。用打蛋器打散均匀。 |
 | 3.巧克力隔水融化。 |
 | 4.将融化好的巧克力酱倒入蛋黄液中。 |
 | 5.筛入低筋面粉与可可粉。 |
 | 6.搅拌均匀。 |
 | 7.蛋清与细砂糖打发成奶油状。 |
 | 8.将1/3打发蛋清加入巧克里糊里。搅拌均匀。再将剩余的2/3蛋白里.倒入巧克力糊中切拌均匀。 |
 | 9.倒入模具内.轻轻震动几下,使内部气泡排出.。 |
 | 10.烤箱预热150度,烤15分钟左右即可。 |
【巧克力戚风蛋糕做法小贴士】
| 烤箱先预热5分钟，再放入烤箱烘烤。 |
