巧克力奶油夹心面包的做法,怎么做巧克力奶油夹心面包好吃,做巧克力奶油夹心面包需要哪些食材?-优卡食谱网

面包刚做好的时候我发了微信，居然有人说以为是茄子，真的那么像茄子吗？我太失望了！不过虽然像茄子，但是味道可真是没的说，外皮是脆脆的巧克力，里面是软软的面包再配上微甜的奶油馅，多层次的口感，这是个口感丰富、热量高的面包，我在面团里加了奶油奶酪和柠檬皮屑，看面包表面有些疙疙瘩瘩，那是因为我加了柠檬皮屑。不过老公说柠檬皮屑加多了，柠檬的味道有点抢了风头，所以在下面的配方里我就不把柠檬皮屑写上了。有兴趣的朋友可以试试这个面包，一定不会让你失望的！烘焙：上火180度，下火150度，烤箱中层15分钟。（请根据自家烤箱调节温度）材料：高筋面粉200g、低筋面粉50g、奶粉13g、奶油奶酪50g、白砂糖25g、盐3g、酵母3g、鸡蛋一个、水110g、黄油25g。装饰：淡奶油、糖粉、巧克力适量。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉200g，低筋面粉50g，奶粉13g，奶油奶酪50g，白砂糖25g，盐3g，水110g，鸡蛋1个，酵母3g，黄油25g

【辅料】淡奶油适量，糖粉适量，巧克力适量

【制作步骤】

	1.除黄油外所有材料混合。
	2.面包机揉面档揉一次23分钟。
	3.停止后放入黄油再揉面一次。
	4.揉至面团可以拉出薄膜。
	5.放在面包机里发酵档1小时30分发酵至2--2.5倍大。
	6.发酵完成，用手轻按面团，排气。
	7.将面团分成40克/个的面团滚圆，盖上保鲜膜松弛30分钟。
	8.取出一个面团，用擀面杖擀开。
	9.横向从下至上卷起。卷成圆柱形。
	10.卷起后封号口。
	11.其他面团依照同样方法依次卷好，放入烤盘，放置温暖处进行二次发酵。
	12.发酵至两倍大。
	13.将面包放入烤箱烘烤15分钟。
	14.淡奶油中加入适量糖粉，用打蛋器打至9分发。
	15.面包完全凉后，横向用刀从中间切开，但不要将面包切断。
	16.取适量打发好的淡奶油抹在面包中间。
	17.将巧克力放入无油无水的盆中，用隔水加热的方式使之融化。
	18.将巧克力浇在面包的表面，不过为了节省巧克力，我直接把面包倒扣在巧克力里，让面包表面均匀的裹上巧克力。
	19.将抹好巧克力的面包放在架子上晾干即可。

【巧克力奶油夹心面包做法小贴士】

小贴士幸福的眼泪小小啰嗦：
1、我用的面包机是前几天新浪的试用产品柏翠PE6880，选择面包机的揉面功能两次，就可以使面团揉至完全阶段。很方便。
2、面团卷成圆柱形时，一定要把封口封好，以免发酵的时候撑开。
3、将巧克力浇在面包的表面，我觉得比较麻烦，还得刷架子，还得多刷个盆子，为了省事不浪费，我直接把面包倒扣在巧克力里，让面包表面均匀的裹上巧克力。只不过这样面包表面的巧克力不太均匀。