巧克力冰皮月饼
| 这款巧克力冰皮月饼基础配方也是参照君之的做法，但皮里我没加可可粉，是直接添加黑白巧蒸制成的，因为听别人说蒸好拌可可粉制成的皮不是很好吃，所以我就修改了一下，结果证明我的做法很正确，做出来很受欢迎，里面包了绿豆蓉馅，馅也是自己炒的，很香甜可口。 |
【食材与调料】
| 【主料】糯米粉45g，粘米粉35g，小麦淀粉20g，牛奶185g，糖粉50g，玉米油20ml |
| 【辅料】黑巧克力适量，白巧克力适量，绿豆蓉馅适量 |
【制作步骤】
 | 1.将材料中的牛奶、糖粉、玉米油搅拌 |
 | 2.加入糯米粉、粘米粉、小麦淀粉 |
 | 3.加入适量黑、白巧克力盖好保鲜膜上锅蒸熟 |
 | 4.分别将馅和皮分成相等的若干个，皮和馅是5：5比例 |
 | 5.拿一块皮用手揉开，中间厚四周薄，包上馅 |
 | 6.包好滚圆收口朝下放入月饼模压成花 |
 | 7.做好成品 |
【巧克力冰皮月饼做法小贴士】
| 黑白巧克力先溶好拌到粉液里再一起蒸 |
