巧克力饼干
| 可可粉是从可可树结出的豆芙（果实）里取出的可可豆（种子），经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通称可可饼），由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物，即为可可粉。可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉；按加工方法不同分为天然粉和碱化粉。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉100g，黄油65g，白砂糖45g |
| 【辅料】香草精3g，可可粉10g |
【制作步骤】
 | 1.软化的黄油加入白砂糖 |
 | 2.打成蓬松状态 |
 | 3.加入鸡蛋液，拌匀 |
 | 4.筛入低粉，拌匀 |
 | 5.再筛入可可粉，拌匀 |
 | 6.拌成如图所示细腻无干粉的样子 |
 | 7.用薄膜包成一团放入模具中定型再放入冰箱中冷冻1个小时 |
 | 8.切块，放入180度的烤箱中烤45分钟左右 |
【巧克力饼干做法小贴士】
