炝土豆丝
| 红白相衬、美观鲜艳、酸甜爽口 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆2个 |
| 【辅料】胡萝卜适量，盐适量，糖适量，醋适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.将土豆去皮洗净用插板插成丝（刀功好的最好手切）用凉水多冲洗几遍 |
 | 2.将胡萝卜丝洗净切丝、蒜切末备用 |
 | 3.锅里烧开水，放入泡好的土豆丝，水再开马上捞出 |
 | 4.捞出的土豆丝放凉水浸凉后沥净水分装入盆中，放入胡萝卜丝、蒜末、香油（也可以炸花椒油），再凭自己品味加入适量的糖、白醋、盐 |
 | 5.将所有的调料拌匀即可装盘 |
【炝土豆丝做法小贴士】
| 焯土豆丝时水时时间一定掌握好，时间长土豆软了不好吃 |
