炝炒绿豆芽
| 绿豆芽在发芽过程中维生素C会增多，而且绿豆芽的膳食纤维含量非常的丰富，多吃绿豆芽可以改善便秘情况，有预防消化道癌的功效。这道炝炒绿豆芽做法非常简单！ |
【食材与调料】
| 【主料】绿豆芽300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，干辣椒适量，味精适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材：豆芽 |
 | 2.准备好食材：干辣椒、花椒 |
 | 3.把豆芽洗干净 |
 | 4.锅中置油，烧热 |
 | 5.将干辣椒和绿豆芽一并快速倒入锅内 快速翻炒（这就是炝炒） |
 | 6.一直炒，炒到绿豆芽软了出水了，放入适量盐和味精入绿豆芽中 |
 | 7.继续炒，待汁水收的差不多了，就可以起锅了 |
【炝炒绿豆芽做法小贴士】
| 干辣椒和绿豆芽要一起放入，如果先放入干辣椒，有可能干辣椒会被炒糊 |
