美味啤酒鸭
| 再一次感叹啤酒入菜的味道真是好，而且这一次啤酒鸭我又只吃一块，都进老公的肚子里了，太好吃了，要是用老家自己养的鸭子，那就更好吃了。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸭子半只 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜片适量，大蒜适量，八角适量，香叶适量，桂皮适量，辣椒适量，料酒适量，草果适量，葱结适量，啤酒1瓶，酱油适量，老抽适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.所有材料洗净备用 |
 | 2. 鸭子斩成块备用， 冷水下锅放入鸭块和姜片，烧开，不要盖锅盖 |
 | 3.把焯好的鸭块捞出洗净，用盐、料酒、酱油、老抽、糖、姜蒜腌制3-4小时 |
 | 4. 鸭块捞出控水，腌料汁捞出杂质备用，锅内烧油，八成热倒入鸭块翻炒一分钟 |
 | 5.放入卤料(除啤酒、葱结）翻炒出香味 |
 | 6. 然后倒入腌鸭块的汁，翻炒一会儿 |
 | 7. 最后倒入啤酒，放葱结，大火烧开转小火炖一小时，尝咸淡依口味调味即可 |
 | 8.炖至汁剩不多时，就开大火收汁 |
【美味啤酒鸭做法小贴士】
| 鸭子很腥，所以第一步要冷水入锅，不要盖锅盖，水开你就发现，上面飘浮一层很脏的东西，一定要用冷水冲洗干净鸭块 卤料没这么多放八角就行 腌的越久就越入味 |
