炝拌黄瓜的做法,怎么做炝拌黄瓜好吃,做炝拌黄瓜需要哪些食材?-优卡食谱网

炎热的夏季最喜欢做这种炝拌的菜，做着简单，吃着爽口。黄瓜切条，先用盐腌渍一会儿，这样嚼起来爽脆，码在盘子里，上面加香菜段，加入拌料汁，喜欢辣的，炝一个干的红辣椒油，不喜欢辣的可以炝个花椒油，拌好后时间充裕的话放入冰箱冷藏后再食用味道更佳。再拌：做一个自己喜欢的调味汁，可以是糖醋的汁，也可以是酱油，醋，香油（少许）三合油汁。调好，上桌后浇在菜上，吃前拌匀。

【食材与调料】

【主料】黄瓜2根

【辅料】香菜2颗，盐适量，糖适量，米醋适量，味精适量，干辣椒丝适量

【制作步骤】

	1.黄瓜洗净，切成细条，加入适量盐腌渍15分钟。
	2.腌出的水倒掉，加入香菜段。
	3.加入糖，米醋，味精，如果感觉不够咸，可以适当再加点盐（因为黄瓜已经用盐腌过了），搅拌均匀。
	4.炒勺中加入适量油，烧热后加入干辣椒丝。
	5.辣椒爆出香味后马上浇入搅拌好的黄瓜条中，拌匀即可食用。
	6.拌好后时间充裕的话放入冰箱冷藏后再食用味道更佳。