炝拌脆藕
| 一直想吃藕，正好前天在市场看到有卖藕于是买了个，今天父母说想吃拌藕片，因为先虽然立秋了但是天气很潮湿还是很热，于是做了这道炝拌脆藕，很不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】莲藕1个 |
| 【辅料】花椒10粒，绵白糖1勺，白醋2勺，精盐1勺，鸡精1勺，姜10g |
【制作步骤】
 | 1.所需食材：莲藕、姜、花椒、盐、鸡精、白醋、绵白糖 |
 | 2.把莲藕去皮切片 |
 | 3.锅中放入水烧开，把切好的藕片放入焯一下 |
 | 4.放入1匙白醋，焯几下 |
 | 5.盛出立即放入凉水，过一下 |
 | 6.把姜切成丝 |
 | 7.放入1匙盐 |
 | 8.放入1匙绵白糖 |
 | 9.放入1匙味精 |
 | 10.放入1匙白醋 |
 | 11.放入花椒粒 |
 | 12.放入切好的姜丝 |
 | 13.锅中放入油烧热，稍微晾一下 |
 | 14.然后将油浇在藕片上，拌匀 |
 | 15.装盘，完成 |
【炝拌脆藕做法小贴士】
| 在热油的时候，将油烧至7-8成热即可。 |
