戚风蛋糕
| 看到朋友们做的戚风蛋糕，好眼馋啊，今天我也试一试？网上看了很多的方子，最后选择了君之的八寸戚风，每一步都严格的把控，只可惜呀 最后一步放入烤箱的时候，我忘记了从新设置烤箱的上下层了，刚刚烤了十分钟我就闻到了浓浓的蛋糕香，一看呀，只烤上层了，急忙调整，但是蛋糕的外皮就有点焦了……最后的口感嘛，鸡蛋的味道很浓，淹没了面粉的香味，总体上是不成功的！下次吸取教训吧！ |
【食材与调料】
【主料】小麦面粉160g，鸡蛋5个，糖粉90g |
| 【辅料】玉米油40g |
【制作步骤】
 | 1.蛋清和蛋黄分开 |
 | 2.取糖30克 |
 | 3.玉米油40克 |
 | 4.玉米油和糖放入蛋黄中搅动均匀 |
 | 5.再筛入40克的面粉 |
 | 6.切拌均匀 蛋黄液就做好了 |
 | 7.白糖60克称量好 |
 | 8.分三次放入蛋白中 |
 | 9.打发 |
 | 10.成这个样子 就差不多了 |
 | 11.取三分之一放入蛋黄液中 |
 | 12.切拌均匀 |
 | 13.把蛋黄液倒入剩下的三分之二中 还是切拌均匀 |
 | 14.放入蛋糕模子中 |
 | 15.震一下 震出气泡 放入烤箱中175度 烤50分钟 |
 | 16.取出凉凉，切块可食 |
【戚风蛋糕做法小贴士】
| 小贴士烤箱设置要注意 检查好再开烤 |
