启东风味烧羊肉的做法,怎么做启东风味烧羊肉好吃,做启东风味烧羊肉需要哪些食材?-优卡食谱网

羊肉要比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。白菜微寒味甘,有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。和羊肉搭配美味也营养。食材：羊腿肉1000克白菜500克配料：胡萝卜半根、青蒜100克、姜50克、红糖70克、黄酒250克、味极鲜酱油80克、盐2茶匙、红枣4粒、干椒4只

【食材与调料】

【主料】羊腿1000g，白菜500g

【辅料】胡萝卜100g，青蒜100g，姜50g，红糖70g，黄酒250g，味极鲜酱油80g，盐2茶匙，红枣4粒，干椒4只

【制作步骤】

	1.胡萝卜切滚刀块，约20克姜拍松。
	2.羊肉剁块洗好。
	3.锅中入胡萝卜和姜，50克黄油，清水。
	4.加入羊肉块。
	5.烧开后，煮3分钟。捞出洗去浮沫。
	6.洗好的羊肉，加入高压锅。
	7.加入红糖、姜片，干椒。
	8.加入余下的黄酒。
	9.加入酱油。
	10.加入红枣和精盐，清水约2碗。加盖，压15分钟，焖10分钟。
	11.切好蒜苗和白菜。
	12.炖好的羊肉入炒锅中。
	13.加入白菜，蒜根烤制白菜熟。
	14.加入蒜叶，即可出锅。