启东风味烧羊肉的做法,怎么做启东风味烧羊肉好吃,做启东风味烧羊肉需要哪些食材?-优卡食谱网

在这南方天寒地冻没有暖气的季节，把做好的红烧羊肉放入火锅内，加上白菜和蒜苗，热腾腾的火锅飘出的诱人香味，几块羊肉下肚，身上立刻暖了起来。

【食材与调料】

【主料】羊腿1000g，大白菜500g，白萝卜半根，黄酒150g，酱油60g，红糖40g，干辣椒3个，红糖40g

【辅料】蒜苗适量，盐适量，生姜1大块，焦枣3颗，胡椒粉适量

【制作步骤】

	1.把羊腿肉砍成块。
	2.所有的配料备齐。
	3.配菜洗净备用。
	4.白萝卜切滚刀块
	5.白菜切成大片。
	6.蒜苗切成段。
	7.姜切成片，辣椒切成段。
	8.红枣用小火炒出表皮部分焦糊。
	9.把羊腿肉和萝卜少量的黄酒和姜块，放入锅内焯水三分钟，把羊肉的血水焯出来。
	10.捞出羊腿肉洗净沥干水分，放入高压锅内，加入辣椒老姜，盐。
	11.放入剩余的黄酒和炒好的红枣。
	12.放入元宝红糖。
	13.加入生抽,锅里内加入2小碗水。
	14.电高压锅按豆，蹄筋键。
	15.把炖好的羊肉放入炒锅内，大火收汁。
	16.放入大白菜煮2-3分钟。
	17.最后放入蒜苗和胡椒粉
	18.拌匀盛盘即可。