普通面粉纯手工蒸饺
【食材与调料】
【主料】普通面粉300g，冷水1小个 |
| 【辅料】姜1小块，油少量，盐5g，酱油1勺 |
【制作步骤】
 | 1.和面:将5g食盐与300g普通面粉导入盆中，慢慢加入150ml冷水，边加边用筷子搅拌成颗粒，用手合成光滑面团(面团要和稍微硬一些) |
 | 2.制馅:将猪肉洗净剁成肉末、洋葱洗净切末、生姜洗净切末，将三者混合在同一个碗中，加入油、盐、酱油调味(油可适量多放一点口感会比较好) |
 | 3.擀面制饺皮:(擀面前可将馅料放入冰冻，包时不易露馅)在案板上撒一层面粉，将面团搓成长条，擀成很薄很薄一大块，找合适大小的圆形容器盖按压成一个个饺皮(如图) |
 | 4.包馅:摊开饺皮在手上，放上馅包成喜欢的形状 |
 | 5.蒸煮:每个饺子底部蘸一些干面粉后放到蒸笼(防沾锅)，上锅后给饺子洒些水水开后蒸15分钟，停火焖两分钟。 |
 | 6.开吃:用酱油、耗油等做蘸料，开吃 |
【普通面粉纯手工蒸饺做法小贴士】
