葡萄干吐司
| 在所有的烘焙中，吐司是最朴实也是最玩弄不了花招的食物，所以一个人的烘焙水平到底如何，可以从原味吐司的好坏中去辨别，就好比一杯青咖啡，在没有奶和糖的辅助下，原味的好坏暴露无遗。这款葡萄干吐司，同样也没有太多的花样，发酵后表面呈现出诱人的金黄色，在延续了原味的前提下，加入饶有滋味的葡萄干，一口咬下去，松软的口感和阵阵葡萄干香味让人身心愉快！早餐来几片吐司，既拒绝了油脂的堆积又饱腹感十足。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉200g，白糖16g，鸡蛋1个，水100g，葡萄干80g，黄油36g |
| 【辅料】酵母4g，盐4g |
【制作步骤】
 | 1.葡萄干用水泡软备用 |
 | 2.所有材料一起混合搅拌 |
 | 3.面团搅拌成拉出薄膜状 |
 | 4.泡软的葡萄干倒进面团一起搅拌均匀 |
 | 5.面团取出稍揉圆盖上保鲜膜 |
 | 6.再扣个盆（发酵快点）进行第一次发酵 |
 | 7.发酵好体积膨胀松软 |
 | 8.发酵好的面团分成150克一个 |
 | 9.取一个面团按长按扁，对折起来 |
 | 10.再竖着卷起来 |
 | 11.3个整好形的面团一组并排 |
 | 12.放入450克的土司模内，用拳头手按按紧，盖上盖，放烤箱内进行第2次发酵（关上门即可，不开温度） |
 | 13.发酵八分满后烤，上下火200度烤30分钟左右，烤制表面金黄色出炉（时间仅供参考） |
 | 14.完成 |
 | 15.完成 |
【葡萄干吐司做法小贴士】
| 小贴士无 |
