葡式蛋挞
| 葡式蛋挞，澳门最著名的小吃，挞皮酥软，挞液香甜，一个人能吃上好几个呢~ |
【食材与调料】
| 【主料】 蛋挞皮 15个 鸡蛋 2个 淡奶油 200毫升 牛奶 100毫升 【辅料】 炼乳8克细砂糖30克低筋面粉8克 |
【制作步骤】
| 1 食材准备 |  |
| 2 将淡奶油、牛奶、炼乳、细砂糖倒入锅中 |  |
| 3 灶具调至8段火，一边加热一边搅拌，搅拌至细砂糖完全融化即可停止加热，静置冷却 |  |
| 4 鸡蛋取蛋黄，打散制成蛋黄液备用 |  |
| 5 向蛋黄液中筛入低筋面粉 |  |
| 6 倒入冷却好的混合液，不断搅拌，制成蛋挞液 |  |
| 7 烤箱调至220℃，15分钟，预热 |  |
| 8 将蛋挞皮放到烤盘上，倒入蛋挞液，不能太满 |  |
| 9 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制 |  |
| 10 烤好取出，美味的葡式蛋挞就做好了 |  |
【葡式蛋挞做法小贴士】
