苹果塔
| 此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品。塔皮加入了蛋黄和香草精，味道更香浓，糖的用量感觉有点甜了，可以减少5克的糖，烤出来的塔果肉软嫩香甜，用来做下午茶非常的棒，只不过油量比较重，吃太多会长胖，所以偶尔吃吃就好。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉200g，黄油100g，细砂糖40g，蛋黄2个，香草精2滴 |
【辅料】苹果2个  |
【制作步骤】
 | 1.准备所需材料。 |
 | 2.将低筋面粉过筛，倒入大碗中，再放入软化的黄油。 |
 | 3.把黄油和低筋面粉搓均。 |
 | 4.再加入细砂糖拌匀。 |
 | 5.鸡蛋打散加入两滴香草精。 |
 | 6.再倒入面粉中混合。 |
 | 7.然后和成面团，放冰箱冷藏30分钟。 |
 | 8.苹果去皮去核切片，柠檬水中，10分钟后捞出沥干水。 |
 | 9.将冷藏好的面团取出，擀成片。 |
 | 10.再放入塔盘内。 |
 | 11.将沥干水分的苹果一部分切成丁，放入塔盘内。 |
 | 12.剩下的苹果片铺在塔盘上。 |
 | 13.然后刷上一层黄油。 |
 | 14.再均匀的撒上粗砂糖。 |
 | 15.要均匀的撒在苹果上。 |
 | 16.烤箱预热190度，放中层约烤45分钟。 |
 | 17.烤好的苹果塔取出即可切块食用。 |
【苹果塔做法小贴士】
| 小贴士在擀塔皮时，可以在面团底下垫上保鲜袋，擀好后，托起保鲜袋直接扣入烤盘即可，很方便。 |
