补血益气粥加蒸饺

03-16 投稿:安宝的虎妈
天气逐渐变冷,我家餐桌上早饭开始出现各种粥啦,热乎乎的喝下去舒服极了。这次做的粥选用的是一味家的桂枣生香杂粮组合,包含有五谷(糙米、桂圆、红枣、黑米、糯米)和五果(枸杞、葡萄干、杏仁、南瓜子、蓝莓),补血益气,暖胃舒心,适合这个寒冷的季节哦。再加一笼蒸饺,早餐就搞定了。

【食材与调料】

【主料】饺子皮2袋
【辅料】盐适量,生抽1小勺,料酒半小勺,淀粉2g,白糖30g

【制作步骤】
补血益气粥加蒸饺 1.杂粮米洗净放入砂锅内,加入适量水浸泡2小时以上;
补血益气粥加蒸饺 2.五花肉洗净剁成肉糜,加入适量盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制半小时;
补血益气粥加蒸饺 3.提前泡发好的香菇洗净切小丁后倒入肉糜里,顺时针搅打上劲;
补血益气粥加蒸饺 4.饺子皮里放入适量肉馅,包好;
补血益气粥加蒸饺 5.全部包好放进蒸笼里,然后放在砂锅上;
补血益气粥加蒸饺 6.盖上盖子,大火烧开上汽后转小火煮40分钟左右关火,粥里加入白糖拌匀即可;
补血益气粥加蒸饺 7.成品;
补血益气粥加蒸饺 8.成品。

【补血益气粥加蒸饺做法小贴士】
小贴士1.准备放蒸饺的时候最好把砂锅里的米搅拌一下,避免粘锅;
2.因为这个粥比较浓稠,所以煮的时候易糊住蒸笼底以致于溢出锅,可以在蒸饺的时候不要放垫子,或者煮的后期注意观测。

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