拼色冰皮月饼
| 今年是首次自己动手做月饼，先是做了传统的冰皮月饼，觉得很顺手。于是便大胆的调整方子，开始制作花样了。有些后悔月饼模具选得过于单一了，很多想要的造型出不来，尽量克服困难吧，不过味道好就行了，其他都不重要了。简单的拼色月饼，味道也是很赞的！ |
【食材与调料】
| 【主料】糯米粉55g，粘米粉45g，澄粉20g，色拉油20ml，牛奶150g，糖粉30g |
| 【辅料】蜜红豆适量，可可粉适量，抹花粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.将所有粉料倒入大碗中， |
 | 2.加入牛奶和色拉油， |
 | 3.搅拌均匀，静置30分钟， |
 | 4.入蒸锅前再搅拌一下，这时液体已经非常平滑了，大火蒸20分钟， |
 | 5.蒸好的面糊， |
 | 6.用筷子搅拌至光亮，放凉， |
 | 7.取2小块面团，分别加入可可粉和打茶粉揉匀， |
 | 8.将面团分成25克左右，团成小球， |
 | 9.包入蜜红豆， |
 | 10.收口捏紧，粘上些干粉， |
 | 11.取一块不同色的面团，先置于模具中，按在花片上，然后将月饼球放入，一同压制，出来的就是双色的冰皮月饼了。 |
【拼色冰皮月饼做法小贴士】
| 面糊放置至温即可操作，加可可粉和抹茶粉时会有些粘手，手上要沾些熟糯米粉。 |
