飘香红薯粉
| 这个拌粉的调味料是按照口水鸡的方子来制作的，当然有一点点改动的地方，虽然粉条不象是鸡肉那样能看到汤汁，因粉条吸水性强，而鸡肉是不吸水的嘛，但完全不影响口感，一样的鲜香麻辣，口感滑润刺激，让人回味无穷。 |
【食材与调料】
| 【主料】红薯粉条500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖1勺，自制花生酱适量，味极鲜2勺，香醋1勺，辣子油2勺，蒜子1头，小葱2根，麻椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备红薯粉条 |
 | 2.锅内烧开水，把粉条放入煮开5分钟后，浸泡15分钟。 |
 | 3.之后倒出冲冷水，沥干水备用。 |
 | 4.准备一个大碗，把蒜茸放入。 |
 | 5.加入适量的麻椒粉 |
 | 6.再来点盐 |
 | 7.锅内冷油，慢慢地炸香小葱末，制成葱油。 |
 | 8.趁热淋在麻椒粉上。 |
 | 9.取一个小碗，放入适量的花生酱，用一些味极鲜把花生酱懈开。 |
 | 10.倒入之前的酱料一起。 |
 | 11.跟着加入适量的香醋 |
 | 12.来上点辣子油 |
 | 13.搅拌均匀，这样酱汁就做好了。 |
 | 14.把沥干水的红薯粉条放入拌匀，即可开吃喽 |
【飘香红薯粉做法小贴士】
| 因红薯粉条吸水性强，所以在浸泡过热水后，一定要冲一下冷水，使它不易粘连在一起。 |
