豆芽炒粉条
| 黄豆芽富含维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。红薯粉丝具有红薯的营养价值，富含锶、锂、碘、锌等多种对人体有益的矿物质微量元素及多种维生素。 |
【食材与调料】
【主料】黄豆芽300g，五花肉100g，红薯粉条150g |
| 【辅料】油5ml，盐5g，葱1段，姜1块，蒜5瓣，干辣椒2个，八角2个，生抽6ml，料酒5ml，白糖3g |
【制作步骤】
 | 1.黄豆芽洗净备用，红素粉条提前冷水浸泡半小时 |
 | 2.猪肉肥瘦分开，准备葱姜蒜和辣椒八角 |
 | 3.炒锅放油，放肥肉煸炒 |
 | 4.煸炒成油渣，倒入瘦肉 |
 | 5.瘦肉炒变色，倒入调味料炸出香味 |
 | 6.倒入豆芽大火爆炒，放入料酒，白糖，盐和生抽翻炒均匀 |
 | 7.把粉条放到豆芽中间，加适量水，大火煮，汤汁收干即可 |
 | 8.出锅装盘 |
【豆芽炒粉条做法小贴士】
| 小贴士粉条如果不提前浸泡的话，炒的时候要增加水量 |
