酸菜炖粉条
| 家里的酸菜还是我去年的时候腌制的，一直都没怎么吃，唉，咋这么多好食材都给忘记了呢，正好这几天老是下雨，都不想去市场啦，就把家里的这些DIY的好东东给炮制了吧，有一东北的姐们经常会做酸菜炖粉条给俺吃，里面再加上些鲜肉片，吃起来荦素搭配，有素，有荦，还有可算是主食的粉条呢，几乎全都齐活啦。 |
【食材与调料】
| 【主料】酸菜250g，红薯粉条300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1.5汤匙，蒜子5瓣，泡椒15g，猪肉100g |
【制作步骤】
 | 1.主料红薯粉条 |
 | 2.酸菜，泡椒（都是自家产的哦，呵呵） 猪肉，蒜头 |
 | 3.把酸菜切丝，不用切的太细，猪肉切片，泡椒切段，蒜子切粒 |
 | 4.锅内不放油，把酸菜放入干煸一下，然后盛出备用 |
 | 5.锅内少量的油，下猪肉煸出油花来 |
 | 6.然后加入蒜子爆香 |
 | 7.跟着放入泡椒 |
 | 8.再接着放入酸菜 |
 | 9.稍稍炒制后，倒入开水 |
 | 10.炖煮约10分钟后，可以加入盐 |
 | 11.少许糖 |
 | 12.适量生抽 |
 | 13.再放入点蚝油调鲜 |
 | 14.跟着倒入粉条，炖煮10分钟 |
 | 15.稍稍炖煮就齐活，出锅享用吧~ |
【酸菜炖粉条做法小贴士】
| 粉条因已经泡发过，所以入锅的时候尽量不要炖煮太久，否则就没嚼劲啦~ |
