啤酒鸭
| 上次在川菜馆吃了啤酒鸭后，念念不忘。试着做一下。大家在家里也可以试试哦，不错呢! |
【食材与调料】
| 【主料】鸭肉半只，啤酒1瓶 |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，八角适量，香叶适量，香菇适量，海带适量，糖适量，料酒适量，姜适量，辣椒酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.洗净鸭肉，切好姜片。 |
| 2.准备花椒八角香叶等香料。 |
| 3.准备海带和泡好的香菇。 |
| 4.凉水焯鸭肉，此处，加适量料酒，去味去血水。 |
| 5.热锅，放油，姜蒜辣香料一齐放。 |
| 6.加入鸭肉，加入1瓶啤酒。 |
| 7.加入辅料，大火炖煮。 |
| 8.煮至收汁，加少许盐、糖，盛盘。 |
【啤酒鸭做法小贴士】
| 1.焯水时要用凉水； 2.辣椒按口味适量添加。 |