啤酒土豆烧排骨
| 土豆烧排骨是一辈子都吃着香的家庭美食，现在用啤酒代替水来烧制，煲的过程中酒精也挥发掉了，土豆和排骨保汁更香，口味升级、老少皆宜！ |
【食材与调料】
| 【主料】啤酒800ml，排骨200g，土豆100g，香菇5g，生姜5g |
| 【辅料】干红椒5g，白糖2勺，十三香1勺，油适量，盐1勺 |
【制作步骤】
 | 1.土豆切滚刀块，香菇切小片 |
 | 2.生姜切小块、干红椒切小段 |
 | 3.排骨焯热水捞起，洗净浮沫沥去水份 |
 | 4.热锅温油下白糖炒至起焦糖色 |
 | 5.加入排骨 并炒至上色后，加入干红椒和姜片 |
 | 6.倒入啤酒，大火烧开 |
 | 7.加入土豆块煲半个小时至土豆熟烂 |
 | 8.加入香菇 |
 | 9.调适量盐、十三香再大火崔至汤汁吸干即可 |
【啤酒土豆烧排骨做法小贴士】
| 用炒糖色代替酱油，成品色泽更诱人； 另注意炒糖色一定要小火炒制，允免炒焦炒糊。 |
