啤酒鸭舌
| 做过很多次鸭舌如果有创新的配料那我肯定是会拍一下过程今天送上的配料不同与平常主配料用的是啤酒一朋友说让我焯好鸭舌后不要着急下料卤制先过冷水再干锅煸香鸭舌再拿来卤制说是这样子风味更好好哦我按朋友所说DIY了一下感觉更有嚼劲一点喜欢干香一点的朋友会更爱这款鸭舌好了送上先啤酒主动的啤酒鸭舌 |
【食材与调料】
| 【主料】生鸭舌250g，啤酒半瓶 |
| 【辅料】香料适量，酱油适量，冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.备鸭舌，啤酒。 |
 | 2.汤锅加水煮开，将鸭舌下锅焯洗干净。 |
 | 3.再出锅，用冷水冲洗干净备用。 |
 | 4.再热干锅，将处理好的鸭舌下锅。 |
 | 5.小火翻炒至鸭舌微出味。 |
 | 6.再加适量啤酒。 |
 | 7.再加适量酱油。 |
 | 8.再加入冰糖。 |
 | 9.加入香料。 |
 | 10.先大火煮开，再转小火晃锅至收汁即可。 |
 | 11.一份啤酒鸭舌就完成了。 |
【啤酒鸭舌做法小贴士】
| 收汁的时候要注意，不离锅。小火晃锅至收汁。 锅的处理，收好汁的锅，当时是很烫得，放凉后，用冷水泡一下即可洗清干净了。 |
