啤酒花蛤
| 春末夏初正是吃花蛤的季节。现在的花蛤很便宜，像这样小点的才2块钱一斤。用啤酒做的花蛤肉质细嫩，味道鲜美，营养也丰富。在这个吃花蛤的季节不妨多给妈妈做些来吃，花蛤对降胆固醇很有帮助。中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】花蛤1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香菜适量，啤酒1杯 |
【制作步骤】
 | 1.花蛤放盐水养半天，让它吐沙。 |
 | 2.准备材料。 |
 | 3.点火，热锅倒油，放入葱姜蒜爆香。 |
 | 4.辣椒要后放。 |
 | 5.倒入花蛤略炒。 |
 | 6.倒入啤酒。盖下锅盖。 |
 | 7.视花蛤张开口即加入香菜起锅。 |
【啤酒花蛤做法小贴士】
| 花蛤买回来务必进行吐沙。 可放盐或滴油来进行吐沙。 花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。 |
