培根洋葱蛋糕
| 今天给大家端上来的是一盘点心----培根洋葱蛋糕，它是介于海绵蛋糕和马芬间的重磅蛋糕（原方子的油油量比较大，我前两天做过一次， 结果发现油太重， 而且鸡蛋醒发效果不太好，因此这次重做我减少了油的使用量，加了少许泡打粉），由于在制作过程中采用的是黄油和色拉油的混合， 再加入香味浓郁的培根和洋葱，烘烤后满厨房都充满了它们的香气， 扑鼻而来，让你有要马上尝试它的冲动（可我不敢，太晚啦）。对于平时经常吃甜蛋糕的亲们，是否也想换换口味呢？ |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉220g，玉米淀粉20g，黄油60g，色拉油60ml，鸡蛋280g，白糖80g，泡打粉5g |
| 【辅料】盐4g，洋葱40g，培根20g |
【制作步骤】
 | 1.将黄油放在热水中隔水融化， 再混合色拉油中; |
 | 2.将培根和洋葱切成小片备用； |
 | 3.在盆中混合鸡蛋，白糖; |
 | 4.用电动搅拌器打出充分的泡沫; |
 | 5.分两，三次加入融化的黄油和色拉油的混合液，充分搅拌均匀； |
 | 6.再加入牛奶， 充分搅拌均匀； |
 | 7.再分两，三次加入面粉， 混合均匀； |
 | 8. 再加入备好的培根和洋葱碎， 搅拌均匀； |
 | 9.用勺舀入纸杯中， 到纸杯的六， 七分满； |
 | 10.全部装好后放在烤盘中，放入预热180度好的烤箱，中下层25分钟； |
 | 11. 放在我的西点盘中招待客人啦。 |
【培根洋葱蛋糕做法小贴士】
| 1. 黄油可以隔着热水融化， 也可以用微波炉； 2. 鸡蛋和白糖混合后用电动搅拌器充分搅拌均匀； 3. 将油，牛奶和面粉混合时， 须分几次， 每次搅拌均匀后再进行下一次； 4. 其实这款蛋糕应该是重磅蛋糕，油相对用量大，我已经将方子的油减量但还是很多，所以吃起来控制 |
