培根面包
| 忽然感觉自己好像是在做一个培根面包的系列。最近一直都在折腾培根与面包的搭配，其实只是为了把培根解决掉而已。虽然培根并不只有做面包之一种用途，但是，如果高筋粉也是想要消耗的东西，那么，将二者联合，就是一举两得了。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋粉200g，细砂糖20g，奶粉10g，全蛋20g，水100g，黄油13g |
| 【辅料】培根5片，洋葱25g，青椒25g，红椒25g，马苏里拉奶酪丝65g，欧芹粉1小勺，干酵母2g，盐1/6小勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备面团料 |
 | 2.将除黄油外的面团料倒入大盆 |
 | 3.搅拌至略光滑，加入黄油 |
 | 4.继续搅拌至拉出薄膜 |
 | 5.放入大碗，盖上保鲜膜，基础发酵80分钟，面团涨至2倍大 |
 | 6.准备馅料 |
 | 7.将洋葱，青红椒切丁 |
 | 8.混合均匀备用 |
 | 9.将发酵好的面团排气，分割成5等分，滚圆，松弛10分钟 |
 | 10.擀成约20厘米长的椭圆形 |
 | 11.放入烤盘，在薄膜刷一层蛋液，放一片培根 |
 | 12.撒上蔬菜丁 |
 | 13.依次撒上马苏里拉和欧芹粉 |
 | 14.最后发酵25分钟 |
 | 15.放入烤箱中层，上下火180度，烤15-20分钟 |
 | 16.表面金黄出炉 |
【培根面包做法小贴士】
| 蔬菜丁只是根据家里现有食材来用的，不必拘泥于此三种，而可以根据自家食材随意搭配。 培根烤熟后会收缩，而面团烤制后会膨大。制坯时让面团略短于培根，烘烤后，面团与培根的长度就会大致相当。 |
