泡椒炒猪肝
| 猪肝含有丰富的铁，而且易于人体吸收，并且还有明目的功效。可我家宝宝是怎么做的猪肝都不爱吃，我却爱吃得不得了，既然宝宝不吃，那就做我爱吃的辣炒猪肝吧，用泡椒炒猪肝那是我从小都特别爱吃的菜。 由于泡椒比较咸，所以炒的时候不能全部用泡椒，还加几个小尖椒配合着炒，味道非常赞哟，而且咸淡合适。下面就来看看，喜欢吃猪肝的朋友来动手吧...... |
【食材与调料】
【主料】猪肝300g |
| 【辅料】泡椒小半碗，盐适量，花生油适量，小号尖椒4个，泡姜1块 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原材料 |
 | 2.泡椒和泡姜用清水泡一会 |
 | 3.猪肝仔细冲洗，切成片 |
 | 4.尖椒切成丝 |
 | 5.泡椒、泡姜切成丝 |
 | 6.锅里放入适量花生油，烧到六成热，倒入猪肝翻炒，炒熟加入适量盐翻炒均匀，出锅待用 |
 | 7.锅里再放入适量花生油，烧到七成热，倒入尖椒丝、泡椒丝、泡姜丝，一起翻炒 |
 | 8.加入炒好的猪肝再翻炒一会，让泡椒的味道充分入味到猪肝里 |
 | 9.出锅了 |
【泡椒炒猪肝做法小贴士】
| 小贴士一、猪肝要用流水仔细冲洗干净； 二、炒猪肝的时候比平常炒菜的油量要 稍微多一点； 三、开始炒的猪肝不要炒得太久，以免发干，后面还要混合再炒，不用担心不熟。 |
