泡菜里脊炒乌冬
| 自己用面包机制作了乌冬面，弹性非常好。老公说拿来炒着吃，于是用家里的材料炒了美美的两大盘。炒的时候，灵机一动，用切碎的泡菜来炝锅，哇，出来的味道真的太美了。世界上并不是缺乏美食，而是缺乏创造美食的冲动。有了创造的冲动，那么，你的舌尖一定有机会可以邂逅到那独特的美味。 |
【食材与调料】
【主料】乌冬面200g，里脊肉300g |
| 【辅料】包菜150g，洋葱100g，泡菜适量，生抽少量，生粉适量，白糖适量，盐适量，油适量，黑胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.自制乌冬面一份 |
 | 2.准备好生粉、盐和白糖 |
 | 3.里脊肉，洗净切条 |
 | 4.下适量的盐（可以适量下多一点）、白糖和生粉，搅拌均匀，下适量的油封住，这样肉才能保持嫩滑，腌制半个钟头左右 |
 | 5.准备其他的配料：韩国泡菜用水洗去咸味，切碎；包菜和洋葱切丝 |
 | 6.起锅，烧开水 |
 | 7.乌冬面下水，煮至八分熟 |
 | 8.沥干捞起 |
 | 9.起油锅，烧热，滑入腌制好的里脊肉丝，炒到变色，即可装盘待用 |
 | 10.锅洗净，下适量的油，烧热 |
 | 11.倒入泡菜炝锅，此时，你可以闻到一股异香 |
 | 12.倒入洋葱丝和包菜丝翻炒至软 |
 | 13.倒入沥干的乌冬面，翻炒均匀 |
 | 14.加入里脊肉丝，翻炒 |
 | 15.加入少量的生抽提鲜 |
 | 16.撒上现磨黑胡椒粉，美到发泡 |
【泡菜里脊炒乌冬做法小贴士】
| 小贴士1.因为制作乌冬面下的盐蛮多的，泡菜也是咸的，且腌制肉的时候下的盐也不少，所以整个过程只下少量生抽来提鲜了。 3.炒至选择什么配合，可以根据自己家里的存货来定。 3.自制乌冬面的菜谱链接：http://www.haodou.com/recipe/798728 |
