排骨汤
| 孩子外地工作天天吃食堂，顿顿有汤，可都是些省事的蔬菜汤；难得回家，我就买了些排骨回来炖汤；这孩子打小更偏爱喝各种荤类的纯汤，如：纯排骨汤、纯鸡汤等等，里面啥也不放，他说这样的汤是世上最好喝的汤了；所以我家炖好汤，如果另放蔬菜话，都先盛入一碗来，剩下的再与蔬菜一起炖~~~ |
【食材与调料】
【主料】排骨750克 |
| 【辅料】食盐2勺，香葱4根，姜片适量，枸杞少许 |
【制作步骤】
 | 1.排骨用清水浸泡15分钟 |
 | 2.另加少量冷水，插电焯水 |
 | 3.滚开后，立即拔掉电源，让其多闷一会儿，再倒出洗净 |
 | 4.洗净的排骨重新入锅，加入适量清水、葱段和姜片 |
 | 5.合上电压力锅上盖和压力阀，启动电源，旋至肉类 |
 | 6.约20分钟会自动跳到保温状态，待其压力充分释放后，再打开压力锅盖子，吃时再加料酒、放食盐调味即可 |
【排骨汤做法小贴士】
| 小贴士1、新鲜的排骨买回来，最好浸泡一会，可泡去多余血水 2、排骨炖汤前，是需要焯水后再炖的，可焯去多余血沫 3、炖汤时，除了葱姜可不放其它调料，吃时再放更营养 |
