排骨汤
| 排骨汤是孕妇最适用于补充钙的食品，可以补充婴儿体内的维生素D和钙。同时，还可补充一些维生素和矿物质成分。 【营养价值及功效】猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿、孕妇及老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨8块 |
| 【辅料】香菜适量，清水适量，大葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨用清水浸泡1小时； |
 | 2.锅中倒适量水，排骨冷水下锅； |
 | 3.大火将水烧开，捞去油沫； |
 | 4.将焯好的排骨捞到出； |
 | 5.换一锅清水，将排骨倒入，加入葱段和姜片，加盖小火熬煮1个小时； |
 | 6.熬好的排骨汤是奶白色的； |
 | 7.出锅盛入碗中，撒上香菜末即可。 |
【排骨汤做法小贴士】
| 1.做排骨汤，适宜选用，肉质细嫩的鲜肋排； 2.炖汤前需焯水，去除血沫，汤炖出来的颜色好看，也好喝。 |
