排骨炖藕
| 买了两斤排骨，据说秋天应该多吃藕^_^找了个下雨的午后，做上一锅排骨炖藕，让香味弥漫在家里的每个角落^_^ |
【食材与调料】
【主料】排骨500g |
| 【辅料】炖肉料2块，盐适量，糖适量，葱姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅放凉水，没过排骨，加料酒花椒大料，大火烧开。撇去浮沫，排骨捞出沥干水分。 |
 | 2.炒锅烧热放少许油，下排骨小火翻炒，待排骨微黄放葱姜，翻炒几下，放糖、老抽，一点点醋、料酒。翻炒几下，让排骨上色。 |
 | 3.放切成小块的藕，锅加热水，没过排骨，放炖肉料。我买的这种炖肉料用起来很方便，里面是几个小包，一斤肉放一小包。盖锅盖大火烧开，转中火炖一小时左右。 |
 | 4.排骨酥烂，打开锅盖，大火收汁就可以出锅啦！ |
【排骨炖藕做法小贴士】
| 小贴士用炖肉料可以省去找好多调料的麻烦 |
