排骨冬瓜汤
| 这道排骨冬瓜汤具有很好的去火效果，排骨含有大量的磷酸钙，骨胶原、骨粘蛋白等，适合老年和幼儿食用，如果夏天里给孩子或老人补钙、祛湿、最好选用排骨冬瓜汤来补钙、祛湿，冬瓜是一种药食兼用蔬菜。冬瓜可以达到很好的去火效果，清热解毒，利尿消炎，具有消肿利水的作用，而且汤汁的味道很鲜美，喝起来清淡不腻人，口感也特别的好。 |
【食材与调料】
【主料】冬瓜500g，排骨5块 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱1/2颗，姜1小块 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材：猪排骨、冬瓜、大葱和姜。（姜忘拍照了） |
 | 2.排骨放在冷水中侵泡出血水，中途换几遍水。 |
 | 3.将排骨放在冷水锅里焯一下。 |
 | 4.将焯好的排骨捞出。 |
 | 5.另起锅放入适量的水，将排骨倒入锅里，放入葱花和姜片。 |
 | 6.盖上锅盖大火烧开，转小火慢慢的将排骨煮至软烂。 |
 | 7.将冬瓜去皮，切成薄片。 |
 | 8.将冬瓜倒入烧开的排骨汤中，煮至冬瓜透明软烂，加盐调味，即可出锅。 |
 | 9.成品，一碗排骨冬瓜汤就做好了！（别忘了上桌前在汤碗里撒入点香菜末或葱末点缀哦） |
【排骨冬瓜汤做法小贴士】
| 小贴士1、冬瓜煮到透明立刻关火。 2、排骨一定要用水焯一下，去除血水；否者，汤的颜色浑浊，口感也不佳。 |
