糯米枣的做法,怎么做糯米枣好吃,做糯米枣需要哪些食材?-优卡食谱网

糯米枣营养价值很高，更因得了它煽情的名字“心太软”。也确是如此，一口下去，舌尖上的味蕾首先接触的是红枣的香甜,慢慢咀嚼后，糯米的软糯才渐渐融合进红枣的独特香甜之中，渲染出另一种滑嫩的口感。其实这个小点心，还可以叫“开口笑”、也非常形象的名字。淋了点糖桂花，口感更好。其实做糯米枣，最好用个大，肉多，味甜的枣。新疆若羌精品级红枣，果实饱满，肉厚细腻，皮薄核小，甘甜醇香，细致爽口，肉软甜糯。非常适合做这道小甜品。

【食材与调料】

【主料】红枣200g，糯米粉150g

【辅料】桂花糖适量

【制作步骤】

	1.原料备用。
	2.红枣洗净，用小刀一刀切到内核处。用滚刀，贴着枣核切，去核。（注意中间不要切成两半，切好后，还是一个整个的枣子。）
	3.去核的枣备用。
	4.糯米粉，加入适量的温水和成均匀的面团。（面团内可以加入适量的砂糖。）
	5.糯米面团撮成筷子粗细的细长条。
	6.用刀切成小剂子，长度和红枣的长度相同。
	7.把糯米小剂子塞入红枣内，捏和好。
	8.填好的糯米枣备用。
	9.放入蒸笼内，糯米开口处朝上，防止蒸好后粘在蒸笼上。
	10.水开后，蒸十分钟左右。
	11.蒸好的糯米枣。
	12.淋上适量的桂花糖即可。