糯米酿苦瓜
| 晨运回来路经大型农贸市场，里面有各种各样的新鲜蔬菜上市了，品种也多的让人眼花缭乱，都想买一点回家，想想冰箱里还有一点蔬菜，最后只买了几根苦瓜回来，一看见苦瓜，心里便有了计划，做糯米酿苦瓜，爸爸的拿手菜，虽然自己没试过亲手做过这道菜，吃多了，也经常看爸爸制作，每个细节和味道都深深印在脑海中，吃货本身对食物敏锐的悟性，一点也难不了我哈~ |
【食材与调料】
【主料】苦瓜500g，糯米100g，猪肉末80g，干冬菇80g |
| 【辅料】油适量，鱼露适量，鸡粉少许，淀粉少许，白糖少许，蚝油1汤匙，干葱头2个 |
【制作步骤】
 | 1.备好食材：苦瓜、糯米、肉末、干葱头、干冬菇 |
 | 2.糯米、干冬菇洗净，再换水浸泡片刻，第二道浸泡的冬菇水留起别倒掉，等会一起倒入电压力锅内 |
 | 3.冬菇剁碎，葱头去皮去须，剁碎 |
 | 4.各种剁碎的末放入大碗中，调入盐、鸡粉、淀粉、鱼露搅拌均匀 |
 | 5.倒入浸泡好的糯米 |
 | 6.再次拌匀 |
 | 7.苦瓜洗净对半切断，掏空瓜子和瓜囊 |
 | 8.填上馅料 |
 | 9.放入电压力锅内 |
 | 10.倒进冬菇水，再加少许清水 |
 | 11.通电，选择煮豆类的功能键就可以了，时间到后让电压力锅自动解压，开盖舀起，剩余的汤汁倒进炒锅中，加上适量盐、蚝油煮浓稠，淋在苦瓜上面即可 |
【糯米酿苦瓜做法小贴士】
| 小贴士用电压力锅可以把糯米焖的很绵烂，馅料里的味道渗入苦瓜皮上，非常好吃，喜欢吃苦瓜的朋友吃这道菜可以不用煲米饭了，一道菜里有米饭有肉还有冬菇配菜。电压力锅工作12分钟这个菜就很适合，炖久了苦瓜会烂，外形会打折。 |
