牛肉萝卜煲
| 俺喜欢吃牛肉炖萝卜,以前经常清炖的.但淘淘爹很挑剔,不喜欢吃清炖的,他喜欢吃红烧,再就是东北大炖.想俺自己吃的少,他不赞助的话浪费好多.找个折中的办法炖好了,结果还是失算了.这老东西太坏了.俺吃完给他发个短信,告诉他砂锅里有我炖的牛肉很香,你回来吃吧!我回娘家了,给老妈送酱牛肉去.结果我回来一瞧,老先生连动都没动.灶旁有一包方便面调料,好嘛,有好吃的肉你不吃,吃方便面.这顿接着给你吃面条.晚上俺白水煮的挂面上面浇了两勺牛肉加汤给他吃.那猪直呼好吃,吃了二大碗.说,看砂锅里乱呼呼的一看就不好吃,就没吃.NND,看着不好就不好啦,你不尝尝.再说我怎么没觉得乱呼呼的,颜色很好看嘛. |
【食材与调料】
| 【主料】牛腩500g，白萝卜500g |
| 【辅料】郫县豆瓣1大勺，香菜2根，冰糖5块，炖肉料1包，盐少许，姜3片，生抽少许，料酒少许 |
【制作步骤】
 | 1.将牛腩切成方块,姜切片,萝卜切滚刀块 牛肉冷水下锅煮开去血沫,捞出. |
 | 2.炒锅放油，放姜片煸炒，再放入郫县豆瓣酱炒出红油 |
 | 3.放入牛腩块同炒，加入料酒 生抽 冰糖翻炒 |
 | 4.加入水没过牛肉，加入炖肉调包 |
 | 5.烧开后将牛肉倒入砂锅小火炖 |
 | 6.炖至牛肉稍软(我炖了一个半小时)加入白萝卜，炖至牛肉软烂，加盐调味.关火放香菜. |
【牛肉萝卜煲做法小贴士】
| 小贴士牛肉冷水下锅 |
