牛肉蚝油草菇
| 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉100g，草菇500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，蚝油适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.草菇去掉尾部的脏东西，洗净 |
 | 2.在头部开十字 |
 | 3.大火把水烧开，放入草菇，滚片刻后关火 |
 | 4.牛肉预先加糖，盐以及生粉腌制10分钟 |
 | 5.大火把油烧热，加入牛肉翻炒片刻，上碟备用 |
 | 6.准备蚝油 |
 | 7.大火把油烧热，放入草菇，翻炒片刻后加入蚝油 |
 | 8.后加入牛肉 |
 | 9.盖上盖子5分钟即可 |
【牛肉蚝油草菇做法小贴士】
| 牛肉最后预先腌制 |
