牛腩炖西红柿的做法,怎么做牛腩炖西红柿好吃,做牛腩炖西红柿需要哪些食材?-优卡食谱网

想吃牛腩了，更想吃牛腩面了。于是乎做了这一道牛腩炖西红柿。其实这个汁才是重点，而不是牛腩，拿来拌饭真的很香，很香。

【食材与调料】

【主料】牛腩600g，西红柿6个，洋葱1个

【辅料】小朝天椒2个，姜适量，蒜适量，料酒适量，花生油适量，酱油适量，蚝油适量，鸡精适量，盐适量，香芹1条

【制作步骤】

	1.买回牛腩，切小块，飞水，切好适量姜、蒜。
	2.切小块洋葱、香芹（本想买芹菜大条的那种，没有了，就买这个顶着，味道一样），西红柿切小块（西红柿最好去皮，老公在一边喊说，饿了，饿了，于是我就没有去皮了，切小就放下去了）。
	3.大火热锅，放油、姜、蒜、朝天椒爆香，放牛腩进去翻炒，倒点料油进去去腥味。
	4.翻炒1分钟后，放适量的盐、鸡精、酱油，蚝油翻炒均匀后，倒进高压锅。
	5.另洋葱炒香。
	6.也一起放香芹炒香。
	7.倒进高压锅。
	8.西红柿也一样炒香，炒的过程中放点点盐，把水也炒出来。
	9.再倒进高压锅，再放少量的水，不要太多，大约吃饭的碗一碗，因为西红柿会压出来很多水。
	10.先开大水，等滚了后，调到中小火，炖30分钟，静置10分钟，开盖。
	11.上桌了，如果要汤汁更鲜红的话，可以加番茄酱，但是本人爱吃原汁原味，哈哈。