牛奶葡萄干杂粮发糕
| “粗粮”是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，如玉米、高粱、荞麦、豆类等等。粗粮由于没有经过复杂加工，因而更好地保留了食物中的多种营养价值。“多吃一些粗粮，粗细粮巧搭配”更是营养学家所大力倡导的健康饮食方式。粗粮里含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。 小宝宝吃粗粮的时候应该注意一些什么?虽然粗粮很有营养，但一次不可以给宝宝吃太多的量。原因有两个：一个是由于宝宝体内的益生菌比成人少，所以粗粮在宝宝肠胃内不好消化，如果给的量太多，会造成宝宝肠胃负担较重。另一个原因是粗粮在宝宝肠胃内停留时间较长，使宝宝不容易有饥饿感，影响宝宝对奶制品和其他食品的摄入。 玉米是适合宝宝吃的粗粮，玉米中含有大量的营养物质，除了碳水化合物、蛋白质(蛋白质食品)、脂肪、胡萝卜素外，还含有核黄素等营养成分，对保护宝宝的眼睛十分有益。玉米所含的谷氨酸能促进脑细胞代谢，对宝宝的智力发育很有益处。怎么给宝宝吃更有利于小宝宝消化吸收呢？添加玉米面和其他杂粮的发糕对宝宝是非常适合的！也很适合成年人 、老人和孕妇食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】小麦粉300g，牛奶380g |
| 【辅料】酵母5g，白砂糖适量，玉米油少许，玉米面粉100g，黑豆粉30g，葡萄干80g，全麦粉30g，黑芝麻粉20g |
【制作步骤】
 | 1.各种粉类放入盆中 |
 | 2.牛奶加热到三十度 |
 | 3.葡萄干洗净泡几分钟 |
 | 4.葡萄干和各种粉类拌匀 |
 | 5.慢慢加入牛奶，搅拌成有点点粘手的面团 放入模具中， 七成满即可，预留发酵空间 |
 | 6.锅里装好水， 要多一些 模具放进去发酵 |
 | 7.发酵到两倍大，变松软 冷水上锅大火烧开上汽后蒸30分钟（蒸锅要多放水） 关火后三分钟开盖，用牙签或者其他工具沿着盆边划一下，倒扣出来切块即可食用 |
 | 8.出锅的发糕 |
【牛奶葡萄干杂粮发糕做法小贴士】
| 这些粉的量做一个六寸模具，还做了2个小模具 喜欢松软的可以适量再加些液体。但要充分考虑面粉的吸水性 粗粮和小麦粉的比例不要大于一比一，这点很关键！ |
