酿豆腐
| 家里有两个爱吃豆腐的人就是烦，我要常剁肉酿豆腐不知道是不是从小吃的原因，老公一家人都很爱吃豆腐的以前拍拖的时候去他家我也觉得豆腐很好吃（豆腐是他们家自己磨的）没想到结婚后买来的豆腐老公也要老是买不过只要老公一句：你做的好吃我就很开心得不管怎么都会做给他吃（过后我都觉得太笨了我） |
【食材与调料】
【主料】豆腐4块，肉馅100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香葱适量，淀粉5ml |
【制作步骤】
 | 1.准备好豆腐 |
 | 2.准备好肉馅（肉馅的做法请参照我的菜谱蛋饺煲内http://www.haodou.com/recipe/410080） |
 | 3.豆腐按自己喜欢的切块 |
 | 4.中间挖出装肉馅的小洞 |
 | 5.填满肉馅 |
 | 6.酿好的豆腐 |
 | 7.锅里加入油烧热后（转小火） |
 | 8.豆腐酿有肉的一面朝下排好煎（转中火） |
 | 9.准备好汁味极鲜、淀粉、盐 |
 | 10.加入水搅拌成汁 |
 | 11.摇锅时豆腐可以动了就可以加入调好的汁，盖上盖子焖一分钟 |
 | 12.打开盖后可以看后汁变浓，就可以起锅了 |
 | 13.美味的酿豆腐出锅，最后撒上葱花就可 |
【酿豆腐做法小贴士】
| 小贴士1.煎豆腐时一定要以中小火进行，不然容易糊 2.如果喜欢吃老一点的豆腐，可以四面都煎一下（因为我家都喜欢吃煎一面其他吃上去像豆腐花一样嫩的豆腐） |
