年轮蛋糕卷
| 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】年轮蛋糕，铸造一份新的美丽...... |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉70g |
【辅料】粟粉30g，白糖90g，蛋黄80g，牛奶50g，色拉油40g，蛋清140g，柠檬汁3g，黑巧克力180g，黄油38g，郎姆酒5g  |
【制作步骤】
 | 1.先来张成品图秀秀 |
 | 2.准备好材料 |
 | 3.巧克力隔水融化至液态，加入黄油手动搅拌器搅拌均匀，再加入郎姆酒拌均备用 |
 | 4.面糊 将牛奶，油，白糖（30克）混合搅拌均匀 |
 | 5.加入粉类轻柔搅拌均匀至无颗粒状 |
 | 6.再加入蛋黄拌均备用 |
 | 7.蛋清加入白糖（60克），柠檬汁 |
 | 8.用电动打蛋器打至湿性发泡，起发成蛋白霜 |
 | 9.把蛋白霜分次加入面糊中搅拌均匀 |
 | 10.拌成蛋糕面糊 |
 | 11.将面糊倒入垫上油纸的烤盘中，抹平放入预热好的烤箱 |
 | 12.上火150度，下火120度，烤20分钟，表面金黄色即可出炉 |
 | 13.出炉放凉后，在蛋糕面上抹上薄薄的一层奶油，卷成卷状，放冰箱冷藏静止半小时 |
 | 14.在卷好的蛋糕卷一端切下一段做树干分枝，整个蛋糕体表面抹上已备好的软质巧克力酱，用抹刀不规则的抹出树皮，再用翻糖膏做几朵蘑菇用来做装饰即可 |
 | 15.ok，大功告成！尽享美味！ |
【年轮蛋糕卷做法小贴士】
| 小贴士1、面糊翻拌的时候要快而且要有效率哦。 2、用抹刀不规则的抹出树皮，个人觉得越不规则越形象。 |
