蒜香蚝油生菜
| 吃生菜（莴苣）的季节开始了，每次去菜市场看见翠绿翠绿的生菜就垂涎欲滴，想着打火锅，下面，清炒……各种吃法。印象中最为喜欢的一种吃法就是白灼后淋上蒜香蚝油汁，清爽而鲜美，百吃不腻！ |
【食材与调料】
【主料】生菜一斤 |
| 【辅料】蒜三瓣，盐小半茶匙，糖1小勺，蚝油1勺，生抽少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料，生菜轻轻洗干净，蒜头拍碎切沫。 |
 | 2.先来做蒜香蚝油芡汁，锅里放油，油热后放入蒜米爆香，蒜沫微微变黄，盛出装碗里。 |
 | 3.往碗里放入糖 |
 | 4.放盐 |
 | 5.放入生抽，蚝油，搅拌均匀，蒜香蚝油汁就调好了 |
 | 6.芡汁做好后。起锅放水（水放多一点，比较容易燙熟生菜 ，太少水菜熟得慢，易黄），水开后放入生菜燙一下，断生变鲜艳的翠绿色马上捞起，控一下水分，装盘。 |
 | 7.把调好的蒜香蚝油汁淋在生菜上即可。 |
【蒜香蚝油生菜做法小贴士】
| 小贴士白灼生菜时候，生菜断生变色马上捞出，颜色靓且口感最好 |
