泥鳅炖豆腐
| 今天到市场上，看到卖活的泥鳅，同事说炖豆腐很好吃的，我从来没在家这样做过，心想什么也尝试一下吧，还让人家卖泥鳅的帮我杀一下，人家说直接活着炖就可以的。想的很简单，没想到回去往锅里放有点困难呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】泥鳅 400g，豆腐 500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，酱油适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.泥鳅放水里多洗几遍。 |
 | 2.豆腐切块。 |
 | 3.锅里油热后放葱姜爆锅。 |
 | 4.倒适量酱油炒香。 |
 | 5.加适量水。 |
 | 6.把豆腐放入。 |
 | 7.把豆腐放入。 |
 | 8.再把泥鳅放进去。俩人操作的，一人放，一人抓紧时间盖锅盖，不然泥鳅会蹦出来。炖十分钟后放适量盐和鸡精调味，再炖五分钟出锅即可。 |
【泥鳅炖豆腐做法小贴士】
| 吃泥鳅时，不要吃泥鳅肚子那里，有些苦的。 |
