酸辣泥鳅

10-14 投稿:水青青
泥鳅有沙鳅、真鳅、黄鳅之分。泥鳅肉质鲜美,营养丰富,富含蛋白质,还有多种维生素,并具有药用价值。泥鳅特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用,有助于生长发育;同时适宜老年人及心血管疾病、癌症患者及放疗化疗患者、急慢性肝炎及黄疸患者食用,尤其是急性黄疽型肝炎更适宜,可促进黄疽和转氨酶下降

【食材与调料】
【主料】泥鳅500g,酸辣椒200g
【辅料】油适量,盐适量,鸡精适量,生抽适量,十三香适量,姜适量

【制作步骤】
酸辣泥鳅 1.活泥鳅,
酸辣泥鳅 2.备酸辣椒和鲜辣椒。
酸辣泥鳅 3.辣椒切段,
酸辣泥鳅 4.油烧开倒进泥鳅炒匀,
酸辣泥鳅 5.加盐,料酒炒匀,
酸辣泥鳅 6.将泥鳅炒香,
酸辣泥鳅 7.放进蒜辣椒和姜,
酸辣泥鳅 8.翻炒均匀,
酸辣泥鳅 9.调入生抽炒匀,
酸辣泥鳅 10.再放进红辣椒炒匀,
酸辣泥鳅 11.调入十三香将红辣椒炒熟,
酸辣泥鳅 12.再调入鸡精炒匀即可出锅。

【酸辣泥鳅做法小贴士】
泥鳅用油爆老爆香

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