泥鳅豆腐汤
| 泥鳅性平、味甘，入脾、肝经； 具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。加上豆腐一起煮，也算是传统的名菜哦，虽然我的做法特家常，但是很好喝呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】泥鳅250g，豆腐350g |
| 【辅料】花生油适量，腐乳1块，葱花适量，盐适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.泥鳅最好先养两天吐掉脏物，然后放约70度的水中去掉粘液后，再用清水洗净； |
 | 2.锅中热油，下泥鳅煎香； |
 | 3.把煎好的泥鳅拨到锅的一边，下豆腐煎一下； |
 | 4.然后倒入约850ml的开水； |
 | 5.盖上锅盖，把汤煮至奶白色； |
 | 6.然后加入调好的腐乳汁； |
 | 7.最后加盐调味，撒葱花和香菜即可！ |
【泥鳅豆腐汤做法小贴士】
| 1，加腐乳汁是在网上学的，使汤更白更具风味； 2，腐乳汁有点咸，适量少加盐。 |
