南乳猪手
| 好长时间没做猪脚了，家人特别喜欢吃猪脚，趁放假休息有时间就做一次。今天买的猪手有点大，差不多三斤，可以分几歺吃了。由于绑的绳子没找到，今天做的时间有点赶，肉只腌了半小时，一会可跟之前做的腌两小时的做对比。 |
【食材与调料】
【主料】猪手一个 |
| 【辅料】南乳、酱油、糖、酒、五香粉按猪手大小适量放，八角、姜、大蒜、陈皮 |
【制作步骤】
| 1.一，先把猪手冲洗干净 | |
 | 2.二、锅里开水把猪手去下血水，然后捞起来用清水冲洗干净泡沫。 |
 | 3.开始做调料，南乳两块、糖一勺、味极鲜酱油2勺、白酒或料酒一勺、五香粉适量。 |
 | 4.调好的酱汁均匀抹在猪手上，腌制半小时至两小时 |
【南乳猪手做法小贴士】
| 小贴士做这道菜时间比较长，事先要用调好的酱汁腌上半小时到两小时，这样比较上色也比较入味。最重要的是煮之前要用绳子把肉绑紧，不要散煮，这样卤出来的肉跟外面卖的就无差了，味道好而且干净健康。 |
