南瓜芝麻球的做法,怎么做南瓜芝麻球好吃,做南瓜芝麻球需要哪些食材?-优卡食谱网

很喜欢吃小区出口的那家店的芝麻球，做得空心个又大，可惜不是南瓜味的，嘿嘿！南瓜是营养丰富的好东西，就这么蒸着吃我怎么也不爱，但是做成南瓜饼或南瓜芝麻球我就非常喜欢的说，哈哈，其实做法是相当简单的，做出来的第二天还是超级软的，做为早点或下午茶都很不错。

【食材与调料】

【主料】南瓜泥25g

【辅料】白芝麻适量，红豆沙适量

【制作步骤】

	1.准备好小南瓜、糯米粉、白砂糖、红豆沙、白芝麻。
	2.将南瓜洗干净，去皮去瓤，切小块。
	3.上锅蒸熟，蒸出来的水不要倒掉。
	4.将蒸好的南瓜捣成泥。
	5.趁热加入白砂糖和糯米粉。
	6.揉成光滑面团。
	7.将面团搓成长条，分成若干份，大小约25克左右。
	8.取出一份，揉圆按扁，放入少量红豆沙。
	9.包好，揉圆，周围裹上白芝麻。
	10.全部做好，准备就绪。
	11.锅里加油，油量要没过南瓜球，待油温刚热时，放入南瓜球。
	12.等南瓜球浮起来的时候反复按压几次，这样可以使南瓜球变得空心而且会又大又圆，
	13.待南瓜球炸至金黄色即可捞起。
	14.超级软的南瓜球做好啦！

【南瓜芝麻球做法小贴士】

小贴士1、我买的小南瓜大概400克左右，去皮去瓤蒸好的南瓜泥大概300克，一般加入同量的糯米粉和出来的面团软硬适中，具体还要根据南瓜泥的水份来调整糯米粉的用量。
2、这小南瓜比较甜，我加了25克的白砂糖刚好。
3、不加红豆沙的可以直接揉成团裹上白芝麻即可。
4、在制作时油量要没过南瓜球。
5、油温大概4、5成热时放入南瓜球。
6、当南瓜球浮上来的时候要反复按压几遍，有助于空心的生成和变圆。