南瓜双色卷
| 今天用南瓜泥做双色花卷，可是卷得太难看了，好在口感还不错，稍稍弥补了我受伤的小心脏。南瓜所含果胶还可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。主料为南瓜面团材料，辅料为白色面团材料。 |
【食材与调料】
【主料】南瓜泥130g，面粉250g，酵母4g，清水30g |
| 【辅料】面粉300g，清水150g，酵母4g |
【制作步骤】
 | 1.将南瓜去皮切块，蒸软，过筛 |
 | 2.做好细腻的南瓜泥，晾凉 |
 | 3.两种面团若用酵母分别用其所需清水化开。 |
 | 4.南瓜泥加酵母水和250克面粉，和成面团，盖湿布醒发至原体积2倍大。将白色面团材料拌匀，和成均匀的面团，盖湿布醒发至原体积2倍大。 |
 | 5.将发好的两种面团分别揉搓均匀，至完全排气。 |
 | 6.将两种面团分别擀成厚约4毫米的长方形大片，表面刷油 |
 | 7.将两块面片刷鱼的一面朝上，摞在一起 |
 | 8.然后对折 |
 | 9.切成宽约4厘米的坯子，每个坯子中间在切一刀，不切断 |
 | 10.取一个坯子，拿在手里拉长，并拧成麻花状 |
 | 11.用打结的方法做成花卷生坯 |
 | 12.做好的花卷生坯盖湿布醒发20分钟 |
 | 13.大火烧开后，转小火蒸15分钟过火，3分钟后开盖取出即可。 |
【南瓜双色卷做法小贴士】
| 小贴士1、只有在面片中间抹油后再卷起，花卷才会出现分层的效果。 2、花卷打结以后要稍微整形才更美观。 3、蒸好的花卷如果吃不完，先冷冻，随吃随取，蒸热后食用不影响口感。 |
