南瓜面红豆沙包
| 喜欢吃杂粮包、喜欢吃南瓜，南瓜不但可以充饥，而且还有一定的食疗价值。南瓜肿么做都好吃，炒着吃、炖着吃、蒸着吃、蒸包子、包饺子、烙饼等做法很多。自己做的干净卫生，而且还实惠，食材都很便宜，做法也简单，没事的时候蒸上那么几锅，凉后放冰箱冷冻室保存，随吃随取加热一下就OK，灰常的方便，当早餐也是不错的选择，这款包子的豆沙馅也是我自己做的，不喜欢吃外面买的太甜了，自己做的可以按口味适量放糖。南瓜味甘、性温，入脾，胃经；具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效。尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】小麦面粉400g，南瓜300g |
| 【辅料】酵母4g，馒头改良剂2g，红豆沙馅适量 |
【制作步骤】
 | 1.南瓜洗净，去皮切片。 |
 | 2.放入盘子里入锅蒸熟，关火。 |
 | 3.取出趁热用勺子碾成泥状凉后备用。 |
 | 4.安琪酵母及馒头改良剂用少量温水（35度左右就行）稀释开，加入面粉中。 |
 | 5.一点一点加入南瓜泥和成面团。 |
 | 6.和好的面团，盖上湿笼布或封上保鲜膜，放到温暖的地方发酵至两倍大。 |
 | 7.取出发酵好的面团，按压排气，用力揉，直至将所有气泡揉出，将面团揉成光滑的面团。 |
 | 8.分割成适量的面团。 |
 | 9.包入适量豆沙馅。这红豆沙馅是我自己做的。 |
 | 10.包成包子，依次做好剩余食材。 |
 | 11.全部包好后，放入蒸锅（蒸锅放入足够的凉水），二次发酵15分钟左右（天气暖和发酵得快，天冷会慢点，自己观察吧）开火，大火烧开，转中火，蒸20分钟。 O(∩_∩)O哈哈~ 豆沙馅包完了，剩点面，就包了两只兔子形状馒头。 好玩吧！！ |
 | 12.南瓜豆沙包蒸好后不要马上揭锅，等5分钟后在开锅盖。（马上开锅盖包子遇到冷空气会回缩） |
【南瓜面红豆沙包做法小贴士】
| 1.安琪酵母及馒头改良剂用温水（35度左右就行）稀释开，不能用太热的水，不然会影响酵母的发酵作用。 2.蒸的过程中不要掀锅盖，关火后也不要立刻掀锅盖，再焖至5分钟后再打开锅盖。（不然包子会塌下去的、起不来、看着扁扁的）。 |
