南瓜花式馒头的做法,怎么做南瓜花式馒头好吃,做南瓜花式馒头需要哪些食材?-优卡食谱网

做这个花形馒头时没考虑到南瓜的湿度，结果把面和软了，蒸出来的馒头花形不明显，有点变形了。好在内部组织非常的柔软，口感很棒。

【食材与调料】

【主料】南瓜120g，普通面粉250g

【辅料】清水适量，酵母2g

【制作步骤】

	1.将南瓜去皮洗净上锅蒸熟。
	2.将蒸熟的南瓜取出压成泥。
	3.待南瓜泥放置温热时倒入酵母拌匀。
	4.再将南瓜泥加入到面粉中。
	5.然后和至没干粉。
	6.将面团放入面包机内揉面15分钟，再发酵至蜂窝状。
	7.发酵好的面团取出，撒少许干粉揉成光滑的面团。
	8.再分成小剂子。
	9.取一个小剂子搓成长条，再弯成W字母形状。
	10.然后用筷子在中间轻轻的夹一下，就成了简单的花形馒头坯。
	11.依次做好其它的。
	12.将做好的馒头坯放入凉水锅内，饧15分钟。
	13.再开锅蒸15分钟，之后关火焖3分钟才打开锅盖。