南瓜花式馒头
| 做这个花形馒头时没考虑到南瓜的湿度，结果把面和软了，蒸出来的馒头花形不明显，有点变形了。好在内部组织非常的柔软，口感很棒。 |
【食材与调料】
【主料】南瓜120g，普通面粉250g |
| 【辅料】清水适量，酵母2g |
【制作步骤】
 | 1.将南瓜去皮洗净上锅蒸熟。 |
 | 2.将蒸熟的南瓜取出压成泥。 |
 | 3.待南瓜泥放置温热时倒入酵母拌匀。 |
 | 4.再将南瓜泥加入到面粉中。 |
 | 5.然后和至没干粉。 |
 | 6.将面团放入面包机内揉面15分钟，再发酵至蜂窝状。 |
 | 7.发酵好的面团取出，撒少许干粉揉成光滑的面团。 |
 | 8.再分成小剂子。 |
 | 9.取一个小剂子搓成长条，再弯成W字母形状。 |
 | 10.然后用筷子在中间轻轻的夹一下，就成了简单的花形馒头坯。 |
 | 11.依次做好其它的。 |
 | 12.将做好的馒头坯放入凉水锅内，饧15分钟。 |
 | 13.再开锅蒸15分钟，之后关火焖3分钟才打开锅盖。 |
【南瓜花式馒头做法小贴士】
| 小贴士水的份量要根椐南瓜的干湿度来添加，面团不能和太软，太软的面团蒸出来馒头花形会消失。 蒸馒头的时间要看馒头的大小来定，我做的比较小个，所以蒸的时间相对短一些。 |
